Zelf appelmoes maken

Het is weer de tijd om appels te plukken! En wat is er nu heerlijker om van appels appelmoes te maken?! 
Ieder jaar krijgen we van een oom die een appelboom heeft een krat vol met appels. En laat ik nou toevallig gek op appelmoes zijn. Gelukkig is appelmoes maken ontzettend eenvoudig. En bovendien ook ontzettend leuk om samen met je kinderen te maken.

 

Maak in 3 stappen je eigen appelmoes

1. Schillen

Schil de appels (bijv. Goudrenet of Elstar), verwijder het klokhuis en snijd deze in stukjes (hoeft niet heel klein).

2. Koken

Doe een bodempje water in een pan en doe de stukjes appel erbij. Laat het geheel ongeveer 5 minuten koken. Vergeet niet af en toe te roeren.

wean-tub-150-ml-glas-set-van-vier3. Op smaak maken

Als je appelcompôte wilt, ga je er even met de stamper doorheen. Wil je echt gladde appelmoes, laat het dan iets langer koken en maak het fijn met een staafmixer. De meeste appels zijn wel zoet genoeg maar je kunt er altijd zelf nog een beetje zoetstof doorheen doen. Bijvoorbeeld een paar druppen stevia. Ook een beetje kaneel is heerlijk door de appelmoes. Je kunt er eventueel wat citroensap er door doen om de mooie kleur te behouden.  Laat het geheel afkoelen, doe het in potjes en vries je appelmoes in. Zo kun je het hele jaar door nog genieten van je heerlijke eigengemaakte appelmoes.

Tip: Je kunt appelmoes prima in glazen potjes invriezen. Zorg er dan wel voor dat ze niet helemaal vol zitten. Je kunt zelf lege glazen groentepotjes opsparen (wel goed uitkoken) of deze handige glazen potjes van Greenjump gebruiken.

Wanneer je de kokendhete appelmoes in de glazen potjes doet, sluit je ze direct af en zet je ze ondersteboven tot dat alles is afgekoeld. Draai de potjes, nadat alles helemaal is afgekoeld, weer om en controleer of de potjes vacuüm zijn (je kunt dan het deksel niet indrukken). Nu kun je de appelmoes een jaar bewaren in de vriezer.

 

Nu kun je heerlijk van je appelmoes genieten dat

  • gezond is
  • geen toegevoegde suikers bevat
  • geen extra afval met zich mee brengt
  • biologisch is

 

Smakelijk!

 

Wil je meer uitleg? Bekijk dan onderstaand filmpje.

 

Afvalvrij boodschappen doen

Boodschappen zonder afvalZoals jullie weten wil ik niet alleen mijn spullen minimaliseren, maar ook mijn afval. Hoewel ik al een heel eind op weg ben, valt het niet altijd mee. Vooral afvalvrij boodschappen vind ik erg lastig. Laatst vond ik de website van Ageda: elkedaggroener.nl. Ook Ageda wil graag haar afval verminderen en daarom vroeg ik haar hoe zij dat doet. Ze schreef het volgende:

Langzaam slinkt mijn afvalberg

Het was een woensdagavond. We hadden net boodschappen gedaan en de tassen uitgepakt. In één keer had ik er genoeg van. Van al die tasjes, bakjes en zakjes die rechtstreeks in de prullenbak belanden. Wat een afval! En waarvoor? Het meeste voor het transport van de winkel naar huis. Ik besloot om vanaf dat moment boodschappen te doen met zo min mogelijk verpakkingsmateriaal. Ik kocht een mooi opvouwbaar tasje voor in mijn handtas en een serie functionele plastic bakken.

Dat was vier maanden geleden. Als we nu boodschappen hebben gedaan belandt er niks direct in de prullenbak. De eieren zitten altijd in hetzelfde doosje. Groente en fruit gaan rechtstreeks in mijn stoffen tasje, nootjes in een van mijn mooie bakjes, net als het vlees. Het betekende wel een verandering in ons boodschappenritme: we kunnen niet alles meer bij de supermarkt halen, omdat daar praktisch alles verpakt is. Daarom ga ik voor groente en fruit naar de groenteboer, voor vlees (en vleeswaren|) naar de (biologische ) slager. Net als de eieren. En de nootjes komen van de markt. Samen met de vis en de kaas.

Na drie maanden was ik toe aan stap 2: nog minder afval. Aangezien we nog niet alles onverpakt kunnen kopen, ben ik gaan kijken of ik door voedingsmiddelen zelf te maken, nog meer afval kan voorkomen. Zoals broodbeleg. De ingrediënten voor pindakaas, dadelspread of humus zijn onverpakt te koop. Even in de blender en de potjes zijn weer gevuld. Ook voor het avondeten zorgen we voor zoveel mogelijk verse producten. Want geen pakjes en zakjes = geen afval. Tot slot bakken we het brood zelf: met meel in grootverpakking, waar we vier broden van kunnen bakken. Ruikt heerlijk ’s ochtends vroeg.

Is een product niet onverpakt te koop, dan kies ik als het mogelijk is voor grote verpakkingen, zoals rijst, bonen en linzen. De grootste afvalzonde zijn de melkpakken. Het zijn vooral deze verpakkingen die mijn prullenbak vullen.

 

Wil je meer lezen van Ageda over duurzaamheid en afvalvermindering? Kijk dan op www.elkedaggroener.nl

TIP: Je kunt hier alternatieven voor plastictasjes bestellen om je boodschappen te vervoeren van de winkel naar huis.

Boekentips: