Iedere ochtend begin ik met een lauw glas water, (soms met wat sap van een citroen) dan volgt de dagstart en daarna (of daar ergens tussenin) eet ik een gezond ontbijt. Maar wat is eigenlijk een gezond ontbijt? En wat voor de één gezond is, is dat voor de ander ook gezond?
Voedingsdeskundigen zijn er over het algemeen wel over uit dat een gezond ontbijt geen geraffineerdere suikers en ongezonde e-nummers bevat. Maar wat moet er dan wél in zitten? Nu ben ik natuurlijk geen voedingsdeskundige maar mijn advies is: houd het simpel. Ga terug naar de basis, naar moeder natuur. Gebruik simpele onbewerkte ingrediënten. Gebruik voeding met slechts 1 ingrediënt. Zoals groente, fruit, eieren, noten, zaden enz.
Een gezond ontbijt is heel persoonlijk. Persoonlijk heb ik pds (het prikkelbare darm syndroom) en volg ik het Fodmap-dieet. Een groot deel van ‘gezonde voeding’ is dus niet gezond voor mij. Ieder lichaam is anders, dus ieders behoefte is ook anders. De één snakt naar koolhydraten in de ochtend (zoals havermout), de ander naar eiwitten (zoals een omelet) en weer een ander heeft liever een licht ontbijt (zoals een smoothie). Wanneer yoghurt met muesli als gezond wordt bestempeld hoeft dat nog niet voor jou te gelden. Misschien krijg je last van de lactose of van de koude substantie in je buik. Misschien zijn de noten, granen en zaden te veel voor je darmen en kun je ze beter geweekt binnen krijgen.
Zelf houd ik van een warm ontbijt. Vooral in de winter. Zoals bananenpannenkoekjes, boekweitpannenkoeken, havermout-, quinoa– of boekweitpap. (tarwe-, lactose- en suikervrij). Daar voel ik me het fijnst bij. Ik vul het soms aan met lijnzaad, kaneel, banaan, blauwe bessen, rozijnen, walnoten, kokosrasp en stevia. Maar er zijn ook mensen die gruwelen van een warm ontbijt. Luister goed naar je lichaam. Misschien doe jij het ontzettend goed op een groene smoothie ’s ochtends.
Heb je geen idee waar jouw lichaam behoefte aan heeft? Probeer eens twee weken een warm ontbijt, twee weken een eiwitrijk ontbijt enz. En kijk hoe jouw lichaam er op reageert. Wanneer krijg je weer trek? Hoe is je energiebalans? Hoe reageert je buik?
5 tips om altijd gezond te ontbijten
- Zoek drie favoriete ontbijtsoorten
Het is lekker en gezond om je ontbijt af te wisselen. Maar het hoeft niet ingewikkeld te zijn. Zoek drie ontbijtsoorten uit en wissel die per dag af. De ene dag heb je meer tijd dan de ander. Zo eten wij op zondagochtend vaak boekweitpannenkoeken, omdat dit iets meer werk is dan havermoutpap, wat ik dan weer op een werkdag eet. Ook wissel ik mijn ontbijt soms per seizoen af. In de herfst en winter vaker een warm ontbijt en in de zomer muesli met rijstmelk bijvoorbeeld.
- Gebruik natuurlijke ingrediënten
Een gezond ontbijt zou niet natuurlijk en simpel zijn als het geen natuurlijke ingrediënten zou bevatten. Gebruik zo weinig mogelijk voeding uit verpakkingen waar meerdere voedingsmiddelen in zitten. Houd het lekker simpel! Kies voor graansoorten, noten, fruit en groente.
- Altijd op voorraad
Zelf ik mijn ontbijt in handige glazen voorraadpotten. Zo kan ik zoveel mogelijk verpakkingsvrij op de markt kopen én ik heb overzicht. Ik zie precies wanneer iets bijna op is en kan er zo gemakkelijk voor zorgen dat ik altijd mijn voeding op voorraad heb.
Heb je door omstandigheden even niets op voorraad? Wist je dat je ook heel gemakkelijk gebruik kunt maken van een ontbijtservice? Een ontbijt laten bezorgen is al helemaal leuk als je bijvoorbeeld iemand wilt verrassen of wanneer je logees hebt. - Energie
Zoals ik al eerder schreef reageert iedereen anders op voeding. Let goed op hoe jij je na jouw ontbijt voelt. Misschien reageer je niet goed op koemelk of gluten. Het belangrijkste is dat het je energie geeft. Dán pas is het voor jou gezond.
- Simpel
Nu zijn er heel veel heerlijke maar ook ingewikkelde ontbijtrecepten te vinden op het internet. Wil je daar werk van maken? Ga vooral je gang. Maar de meeste (moeders) hebben ’s ochtends daar niet veel tijd voor. Maak het dus niet te moeilijk voor jezelf. Houd het gezond én simpel!
Smakelijk!!
En? Wat zijn jouw 3 favoriete ontbijtrecepten?
Heb je een taalfout of een niet werkende link gezien in deze blog? Meld het me! Zoek je me ook gezellig op Instagram op voor handige tips over minimaliseren en huishouden? -> dieuwke_moedersminimalisme